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摘要
从土霉素生产菌渣中筛选出两株耐土霉素的霉菌M-1、M-2,对两株菌的酸、碱及土霉素的耐受性进行了研究，并以土霉素生产菌渣作为主要培养基成分，对其培养条件进行优化，同时考察两种菌株的产蛋白酶能力以及对土霉素生产菌渣活性成分的转化能力。结果表明：两种菌株在pH 3～7的培养基中均生长良好，其中霉菌M-1的耐酸性优于菌株M-2;1 800 u/mL以下的土霉素浓度对两种菌株的生长没有产生明显的抑制作用；以5%菌渣悬浮液为培养基对菌株进行培养时，两种菌株均表现出较好的产蛋白酶特性，菌株M-1在最优培养条件下其产蛋白酶活力达到99.33 u/mL,菌株M-2达到44.41 u/mL;经菌株M-1发酵处理的菌渣蛋白质转化率达到12.79%,菌株M-2的蛋白质转化率也达到了3.65%;菌株M-1和M-2的最优菌渣转化条件分别为40 mL/250 mL装液量，菌渣添加量为10%,5%接种量，pH值6.0,30℃,摇床转数160 r/min培养168 h; 100 mL/250 mL装液量，菌渣添加量为5%,接种量为9%,pH值6.5,30℃,摇床转数160 r/min,培养144 h。
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单位大连工业大学; 生物工程学院
