本文选取冷链运输状态下的草莓作为研究对象。通过查阅国内外参考文献,找出引起草莓变质的原因,确定温湿度和压力作为主要监测参数,调查国内外冷链运输的现状,并介绍了国内外专家针对冷链运输环境参数监测方法,分析其在草莓冷链运输中应用的优缺点。总结得出,可以使用智能传感器同时监测温度、湿度、压力这三个参数,来监测草莓冷链运输中的贮藏环境,保证草莓质量。
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