太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析

作者：刘坤; 王兰; 薛长湖; 韩玉谦

来源：食品科学, 2013, (14): 96-99.

• 亚临界R134a
• 太平洋磷虾
• 脂肪酸
• 气相色谱-质谱法 subcritical R134a
• Euphausia pacifica
• fatty acid
• gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS)

研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺,探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析。结果表明:适宜萃取工艺条件为萃取压力12MPa、萃取温度30℃、动态萃取时间40min,在此工艺条件下,太平洋磷虾油得率为6.69%。通过GC-MS分析,太平洋磷虾油中含有20种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为62.35%,其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)占总脂肪酸含量的21.82%。

• 单位
  中国海洋大学