黑曲霉β-葡萄糖苷酶的分离纯化及酶学性质研究

作者：郭金玲; 陈程鹏; 周一郎; 陈红吉; 吕育财; 任立伟; 龚大春

来源：中国酿造, 2021, 40(02): 83-87.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2021.02.016

• 黑曲霉
• β-葡萄糖苷酶
• 分离纯化
• 酶学性质

利用硫酸铵盐析、季氨乙基-琼脂糖凝胶FF(Q-Sepharose FF)离子交换层析、苯基-琼脂糖凝胶6 FF(Phenyl-Sepharose 6 FF)疏水层析和丁基-琼脂糖凝胶HP(Butyl-Sepharose HP)疏水层析对黑曲霉来源β-葡萄糖苷酶进行分离纯化,采用十二烷基硫酸钠-聚丙酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定其分子质量,并对其酶学性质进行研究。结果表明,经分离纯化后得到分子质量约为116 k Da的β-葡萄糖苷酶,纯化倍数达到50.39倍,回收率为4.65%,比酶活为103.80 U/mg,该β-葡萄糖苷酶的最适反应温度为60℃,最适反应pH值为5.0,在温度30～50℃,pH 2.0～8.0之间具有较好的稳定性。

• 单位
  三峡大学