UPLC-MS/MS法测定凉茶饮料中的有机酸和黄酮类化合物

作者：韩婉清; 王斌; 王莉; 冼燕萍

来源：食品研究与开发, 2017, 38(21): 130-134.

• 凉茶
• 有机酸
• 黄酮类化合物
• 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)

建立一种超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法同时测定凉茶饮料中5种有机酸和黄酮类化合物的方法。样品经高速离心,甲醇稀释后,经BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱分离,乙腈-0.1%甲酸水(体积分数)梯度洗脱,串联质谱电喷雾负离子扫描,多反应监测(MRM)模式检测。5种目标物的方法检出限在0.2 mg/L0.5 mg/L,在0.02 mg/L0.5 mg/L浓度范围内,线性相关系数均大于0.999 0。添加水平为1.0 mg/L40 mg/L时,平均回收率为86.3%102%;相对标准偏差(RSD,n=6)为2.4%8.7%。

• 单位
  广州质量监督检测研究院