番茄汁加工技术研究进展

作者：吴庆智; 毛晓英^*; 马殷刚

来源：保鲜与加工, 2019, 19(02): 168-173.

• 番茄汁
• 加工技术
• 进展

本文针对番茄汁加工技术当中的关键问题进行综述,并提出了存在的问题以及建议,以期为番茄汁加工企业提高番茄汁品质提供一定的技术理论支持。

• 单位
  石河子开发区神内食品有限公司; 石河子大学