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摘要
为研究金花茶组植物花色与细胞内重要环境因子的关系,该研究以花色不同的8个金花茶组物种的9个居群为材料,测定了其花瓣的颜色、总黄酮含量、含水量、细胞pH、7种金属离子浓度。结果表明:所测金花茶组植物的花色平均明度L*为80.82、色相a*为-2.88、色相b*为53.97、彩度C*为54.10、色相角h为93.19°,故金花茶花色为明度较亮的黄色,其中色相b*为描述黄色的主要指标,据此可将所测植物分为金黄、黄、浅黄3类。花瓣总黄酮含量为20.17%,花瓣含水量为88.14%,物种间均达到差异显著,且均与花色呈弱相关,对黄色呈现影响较小。花瓣细胞偏弱酸性,pH平均值为6.19,不同物种间差异显著,细胞pH与花色呈显著正相关,即中偏弱酸性细胞环境有利于金花茶花瓣黄色的呈现。金属离子浓度中,K+含量最高(12.61 mg·g-1),其他依次为Ca2+(3.91 mg·g-1)、Mg2+(1.28 mg·g-1)、Al3+(0.98 mg·g-1)、Na+(0.17mg·g-1)、Fe3+(0.07 mg·g-1),Cu2+含量最低(0.003 8 mg·g-1),7种金属离子在所测植物间均存在显著差异,其中Al3+、Fe3+和Ca2+对金花茶黄色花的形成具有不同程度的干扰作用,随着这3种金属离子浓度升高,黄度降低,花色变淡。因此,较低浓度的Al3+、Fe3+、Ca2+可能更有利于金花茶黄色花的呈现。
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