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摘要
针对我校卓越人才培养计划本科同学所开设的《食品分析及实验》是食品科学与工程和食品质量与安全专业的主干课程,也是一门综合性和实践性极强的课程。为了使教学内容能较好地满足食品行业质量检测和品控管理工作的实际需求,我校实施"理实一体化"教学模式改革,将理论和实践有机地融合,建立起融教、学、做于一体的教学模式,注重对学生的动手能力培养,使学生在分析检验实践和社会交流能力等方面得到提高,为成为应用型人才更好地适应社会需求打下坚实基础。
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单位成都大学; 生物工程学院; 四川商务职业学院
