超声波辅助提取新疆打瓜籽油脂的工艺研究

作者：王芳梅; 谷盼盼; 张鑫; 许若男; 张红玉; 张修珂; 希力阿扎提·阿不力米提; 王英美

来源：中国粮油学报, 2018, 33(08): 52-63.

• 超声波提取
• 打瓜籽油
• 响应面优化
• 提取工艺

以新疆打瓜籽为研究对象,通过超声波辅助溶剂法提取打瓜籽油。以打瓜籽油的提取率为评价指标,在单因素的基础上,选取超声温度、提浸提时间、超声功率和液料比进行Box-Behnken响应面法试验设计,对其提取工艺参数进行优化。研究表明,打瓜籽油提取工艺的最佳条件为液料比为7∶1(mL/g),浸提时间为4 h,超声时间30 min,超声温度为50℃,超声功率为180 W,此条件下,打瓜籽油的提取率最高达27.88%。气相色谱法测定结果表明超声波提取的打瓜籽油中含有73.51%的亚油酸。