甜菜碱(betaine,Bet)因来源于甜菜糖蜜中而得名,作为一种季氨型水溶性生物碱具有多种生物学活性。研究表明,甜菜碱具有促生长、免疫调节、抗氧化、提高机体消化酶活性以及抑菌抗炎症等诸多生物学功能,被广泛应用于养猪生产中。文章就甜菜碱的生物学功能及其在养猪生产中的作用加以综述,旨在为养猪生产中更好地利用甜菜碱提供理论依据和数据参考。
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