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摘要
目的:考察不同的干燥方法对北沙参中的化学成分香豆素类及多糖含量的影响,以期为确定北沙参产地适宜的干燥方法提供理论依据。方法:采用晒干、阴干、热风烘干（70℃、60℃、50℃、40℃）及微波等不同的干燥方法对北沙参进行干燥;运用HPLC法测定北沙参中补骨脂素、花椒毒素、佛手柑内酯、欧前胡素和异欧前胡素的含量;运用苯酚-硫酸法测定北沙参中多糖的含量;通过TOPSIS法分析比较不同的干燥方法对北沙参化学成分含量变化的影响。结果:经不同干燥方法处理的北沙参中香豆素类及多糖类化学成分含量存在明显差异,综合评价结果表明,不同干燥方法处理过的北沙参按其成分综合含量由高到低排序为:50℃热风烘干>70℃热风烘干>阴干>微波干燥>60℃热风烘干>40℃热风烘干>晒干。结论:考虑实际生产情况,50℃热风烘干为北沙参产地较适宜的干燥方法,可为北沙参在产地加工过程中干燥方法的确定提供参考依据。
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