台湾食品百年老字号传奇（一） 义丰的变与不变

作者：周天柱

来源：台声, 2021, (01): 98-99.

<正>一说起冬瓜,人人皆知这是再普通不过的时令蔬菜,而凭这种寻常百姓家的瓜类,竟能打造全台百年鼎盛食品老字号,说来似乎很难令人信服。但在台湾台南就有这样一家颇具规模的食品企业——义丰冬瓜厂,1912年由林煌起家兴办,传世近110年,如今承接的已是第4代后人,且越办越兴旺。其产品远销中国大陆、日本等地。祖孙四代以冬瓜为谋生手段,专心经营其系列食品:冬瓜茶、冬瓜露、冬瓜糖等,一举迈入百年世纪门槛,这在台湾产业界堪称首创的神奇。