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摘要
调查食品专业本科生对于《食品安全学》课程采取混合式教学的接受度，分析影响食品专业本科生接受该教学模式的因素，为后续高效、有序地开展《食品安全学》混合式教学提供针对性的指导。本研究采用问卷调查法，对于食品专业本科生展开调查。结果显示：97.2%的本科生不排斥《食品安全学》课程中采用混合式教学，66.36%的本科生更青睐混合式教学。57.01%的本科生认为采用混合式教学可以激起学习积极性和主动性，72.89%的本科生认为《食品安全学》课程采取混合式教学促进学生学习成绩提升。经本调查发现，食品专业本科生对《食品安全学》课程采取混合式教学的接受度较高，混合式教学具备许多优势，但对学生自主学习的约束性有待加强。
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单位湖北师范大学
