黄秋葵多糖提取工艺研究

作者：孙赫; 马井喜; 赵大芳; 陈慧真

来源：江苏调味副食品, 2021, (03): 29-33.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2021.03.008

• 黄秋葵多糖
• 提取率
• 影响因素
• 工艺优化

以黄秋葵为原料,比较碱提法、水提醇沉法、超声波提取法三种方法的多糖提取效果,探究黄秋葵多糖的最佳提取工艺。通过单因素实验及正交试验得出,利用超声波提取黄秋葵多糖的最佳提取工艺为实验温度70℃、浸提时间20 min、料液比1∶30、实验p H值10。在此条件下,黄秋葵多糖得率达到最大值,为6.79%。

• 单位
  长春大学