牛磺酸缓解疲劳及提高免疫力研究进展

作者：杨雪洁; 贺晓云; 刘清亮; 黄昆仑^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(10): 50-54.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2021.10.006

• 牛磺酸
• 缓解疲劳
• 免疫力

综述了牛磺酸的生物合成、代谢、缓解疲劳及提高免疫力的作用机制等方面的研究进展,为缓解疲劳及提高免疫力的产品的开发提供科学依据。

• 单位
  中国农业大学