液相色谱-串联质谱法快速检测刺参中硝基呋喃类代谢物方法

作者：刘峰; 孙远远^*; 安萍; 张守峰; 史德杰

来源：科学养鱼, 2023, (09): 77-79.

DOI：10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2023.09.032

<正>硝基呋喃类药物是一种人工合成的具有5-硝基呋喃基本结构的广谱抗生素，常见有呋喃唑酮(FZD)、呋喃西林(NFZ)、呋喃妥因(NFT)和呋喃它酮(FTD)。经研究发现，该类药物在动物体内快速分解产生的代谢物可与动物体内蛋白质结合而长时间稳定存在，对人体产生“三致”潜在危害(肖曼等，2020)。随着刺参大规模人工养殖的发展，粗放的养殖管理以及高密度养殖等原因导致病害等问题接踵而至。养殖者为控制疾病发生，