贵州省榕江县冬笋中矿物质元素的研究

作者：王云; 杨红芸

来源：凯里学院学报, 2018, 36(06): 29-32.

• 火焰原子吸收光谱法
• 贵州省榕江县
• 冬笋
• 矿物质元素

为了使广大游客和当地群众了解贵州省榕江县冬笋中矿物质元素的含量,采用火焰原子吸收光普法测定了贵州省榕江县冬笋中的矿物质元素钙、镁、铁、锌、锰、铜、铬、铅、镉的含量.测定结果表明,榕江县冬笋中的钙、镁、铁、锌、锰、铜、铬、铅、镉的含量分别为209. 22、71. 68、59. 52、13. 68、9. 37、6. 33 mg/kg,铬、镉、铅均未检出.分析认为,榕江县冬笋不仅含有文献报道的营养成分,还富含人体所需的营养元素钙、镁、铁、锌、锰、铜.

• 单位
  凯里学院