绿茶中绿色素的提取及稳定性分析

作者：丁秋艳; 杨俊文; 蒯胜; 李云龙; 鲁恒

来源：食品安全导刊, 2019, (03): 128.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.114

• 绿茶
• 绿色素
• 提取
• 稳定性

近年来,随着技术的发展,绿茶中绿色素的提取工艺大大改进,提高了绿茶中色素的利用价值,实现了绿茶重要的经济价值。本文通过超声辅助的提取方式,结合绿茶提取工艺,分析了绿茶提取的优化改进与性能的稳定性,有利于未来绿茶中色素创造更广阔的应用价值。

• 单位
  云南瑞宝生物科技股份有限公司