果蔬农药残留检测的化学方法

作者：王爱华; 李增新

来源：化学教与学, 2012, (04): 95+88.

• 农药残留检测
• 有机磷农药
• 植物水解酶
• 样品提取液
• 果蔬产品
• 酶免疫技术
• 化学方法

<正>目前种植蔬菜水果所使用的农药中,大约70%为有机磷农药。蔬菜水果农药残留超标,会直接危及人体健康。目前应用最为广泛的是残留农药化学及生化检测方法,这些快速检测法适用于田间普查、农贸市场抽查,就连普通消费者也能够操作使用。在此介绍几例,供化学教师参考。

• 单位
  青岛大学师范学院