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摘要
以福鼎白茶为原料，在单因素的基础上采用正交试验优化福鼎白茶总黄酮的超声提取工艺，并测定白茶总黄酮的抗氧化能力。结果表明：超声提取福鼎白茶总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶40 (g/mL)、提取时间30 min、提取温度70℃、超声功率120 W,在此条件下总黄酮的得率为11.696%;白茶总黄酮具有较强的抗氧化能力，清除DPPH·和·OH的IC50分别为0.011、0.043 mg/mL。
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单位莆田学院
