2013-2016年衢州市餐饮具消毒效果监测结果分析

作者：杨瑞军; 张建民; 吕磊; 宋森炎

来源：中国农村卫生事业管理, 2018, 38(03): 327-328.

• 餐饮具
• 消毒效果
• 分析

目的:通过对衢州市餐饮具消毒效果进行监测分析,了解衢州市餐饮业卫生质量状况。方法:依照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样和检测。结果:2013-2016年共抽检1 170份样品,合格1 041份,合格率为88.97%。其中2013年抽检样品682份,合格率为90.76%;2014年抽检样品330份,合格率为83.94%;2015年抽检样品98份,合格率为93.88%;2016年抽检样品60份,合格率为88.33%。结论:从2013-2016年对衢州市消毒单位进行餐具消毒效果随机抽检监测结果看,形势不容乐观,存在安全隐患,希望监督部门加强卫生监督管理,督促餐饮单位提高餐饮具卫生质量。