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摘要
<正>我国每年的夏秋茶叶剩余产量颇多,浪费现象严重。如何合理利用这些资源是我国茶产业迫切需要解决的问题,例如利用夏秋茶叶进行二次加工生产,生产茶酒。这样一来,我国的夏秋茶叶浪费问题得到了有效缓解,而且还促进了其他产业的发展,一举两得。以夏秋茶叶为原料,经过处理后提取茶水,然后在添加一些酒精等制酒的原料,经过一系列的发酵,形成茶酒。茶酒在我国生物茶产品种类中属于新兴产品,这样一来,一旦能够形成完善的茶酒工艺,并且能够快速发展,
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单位雅安职业技术学院
