沙门氏菌是重要的人畜共患病病原，不仅造成畜禽养殖业的重大经济损失，其感染后的动物产品也会威胁人类健康，如何有效对其监测和防控具有重大的公共卫生意义。本文通过对当前沙门氏菌的传统培养方法、免疫学方法、分子生物学方法、光谱质谱法、生物传感器等检测方法与分离鉴定技术进行概述和综合比较。每种方法都有其优势与不足，将不同方法联合运用是一个可行的思路。展望未来，检测设备的小型化和自动化是一大趋势，如何开发集预处理和检测于一体的筛选和鉴定方法是未来沙门氏菌检测方法的热门话题。
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