优质绿茶生产的理论与实践Ⅲ茶树生物学与生物化学研究

作者：黄怀生; 郑红发; 袁英芳; 常硕其; 李赛君; 黄仲先

来源：茶叶通讯, 2008, (04): 21-24+26.

• 优质绿茶
• 生物学
• 生物化学 Quality green tea
• Biology
• Biochemistry

优质绿茶是一个综合性的概念,从其品质评价来讲,即色泽绿润、香气高、滋味醇厚。本文从茶树生物学和生物化学角度阐述优质绿茶的茶树品种特性,认为湖南是优质绿茶生产的理想区域。

• 单位
  湖南省农业科学院; 湖南省茶叶研究所