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摘要
随着科学研究的快速发展，高等院校专业课程的授课内容与教材需要与时俱进、适时更新，这有助于培养符合社会需求的、紧跟前沿动态的新时代大学生和青年科技人员。蜂学相关课程是农林类院校重要的专业课程之一，其中蜂蜜作为公众最为熟知的蜂产品，其相关专业知识的讲授不可或缺。蜂蜜营养丰富，其所含的果糖和葡萄糖、蛋白质、维生素和矿物质、有机酸类以及酚类物质等营养成分单独或协同作用构成了蜂蜜独特的生理保健功能，如抗菌、抗氧化、抗癌、调节血糖、改善胃肠功能、促进伤口愈合及提高运动机能等。本文以蜂蜜相关研究进展为例，以期说明高等院校专业课程内容适时更迭的必要性。
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