探析营养成分检测在食品安全中的重要性

作者：华佳淼; 黄丽俊; 于瑞莉; 董刘敏

来源：食品安全导刊, 2022, (32): 7-9.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.32.064

• 营养成分检测
• 食品安全
• 重要性

近年来，食品安全相关事件的报道已屡见不鲜。在我国社会经济水平逐渐提升的背景下，人们对食品质量的需求也有了重大转变，逐渐从以前“吃得放心”转化为现在的“营养健康”。本文阐述了营养成分检测在食品安全中的重要性，分析了食品营养素检测中存在的问题，提出了提高食品营养成分检测水平的策略，以保障食品安全，助力“健康中国2030”。