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摘要
目的为使壳聚糖能更好地用于减肥降脂,必须提高壳聚糖的降脂活性和降低其毒副作用。方法用喷雾干燥法制备壳聚糖微球,在体外模拟人体消化系统环境考察壳聚糖微球对脂类的结合能力。结果壳聚糖微球粒径范围在2～5μm且用量90 mg时对脂类的结合能力达19.53 g/g,对胆酸的结合能力达27.35 mg/g,用量120 mg时对游离脂肪酸的结合能力达18.25 mg/g,均显著高于普通壳聚糖。结论壳聚糖微球是提高壳聚糖降脂活性的一种有效途径,该研究为新一代壳聚糖减肥类产品的后续开发提供了理论依据。
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单位中国人民解放军海军总医院
