维生素C对大鲵消化系统结构和功能的影响

作者：杨理想; 徐杭忠; 刘长江; 王贵龙; 艾怡; 蒋万胜; 罗庆华; 李虹; 罗莉; 向枭

来源：水产学报, 2022, 1-11.

• 大鲵
• 维生素C
• 生长
• 消化吸收
• 组织结构

[目的]本试验旨在研究维生素C对大鲵机体生长性能及消化系统各器官结构和功能的影响。[方法]以鱼粉、鸡肉粉等为蛋白源，鱼油为脂肪源配制大鲵基础饲料，基础饲料中分别添加0 mg/kg、150、300、450、600和750mg/kg的维生素C（维生素C磷酸酯，35%含量），配制成6种等氮等脂的试验饲料，养殖初始体质量为（34.14±0.15）g 的幼鲵。[结果]结果表明：大鲵增重率（WGR）维生素C添加水平的升高呈先增大后趋于稳定的变化趋势，在维生素C水平为450mg/kg 时达到最大，为102.04%。随维生素C水平的增加，大鲵胃蛋白酶、H~(+)-K~(+)-ATP酶活性均呈先升后下降的趋势；且在维生素C水平为300mg/kg 时均达到最强；肠道糜蛋白酶、脂肪酶及Na~(+)-K~(+)-ATP酶活力均维生素C水平的升高而呈先升后趋于平稳趋势，且均在维生素C水平为450mg/kg 时达到最强（P＜0.05）；通过对组织切片观察发现，维生素C添加水平为300mg/kg时更利于大鲵胃及肠道肌层和绒毛的发育（P＜0.05）；随维生素C水平的增加，大鲵肝脏中CAT、T-SOD、ACP及AKP活性均呈先上升后降低的变化趋势；而MDA、AST和ALT的活性则呈相反的变化趋势。并且，随着维生素C的添加，大鲵肝脏炎性细胞浸润现象明显减少，巨噬细胞数量明显增加。[结论] 综上所述，适量的维生素C可有效的改善大鲵消化道的结构，增强其消化酶活性，提高其生长性能，增强肝脏抗氧化能力，有效地保护肝脏健康。

• 单位
  吉首大学; 西南大学