基于铅稳定同位素比值和线性判别分析相结合的刺参产地溯源研究

作者：吴继法; 赵艳芳^*

来源：食品科技, 2023, 48(12): 135-140.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2023.12.018

• 铅同位素
• 刺参
• 主成分分析
• 线性判别分析
• 产地溯源

为探讨利用铅稳定同位素比值对我国不同产地刺参溯源的可行性，筛选判别刺参原产地的有效指标，研究采用电感耦合等离子体质谱法对来自辽宁大连、山东青岛、福建霞浦3个产地的60个刺参样品中的铅稳定同位素204Pb/206Pb、207Pb/206Pb和208Pb/206Pb比值进行测定。方差分析结果表明，不同产地刺参中铅同位素比值具有显著差异，其中辽宁大连产地刺参中204Pb/206Pb的比值显著高于山东青岛和福建霞浦产地，山东青岛产地刺参中207Pb/206Pb和208Pb/206Pb的比值显著高于辽宁大连和福建霞浦产地(P<0.001)。利用主成分分析筛选出两个主因子，累积贡献率为98.128%。利用线性判别分析建立了3个产地刺参的判别模型。通过判别函数对刺参样品产地进行判别归类，模型的初始判别正确率为93.3%，交叉验证准确率为91.7%。研究结果表明铅稳定同位素比值可以有效溯源和识别我国南北方刺参的产地，为提高我国刺参原产地保护和产品质量安全提供理论依据。

• 单位
  中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛聚大洋藻业集团有限公司