糕点类食品生产企业的质量控制

作者：刘坤

来源：轻工科技, 2012, (08): 5+66.

• 糕点
• 质量控制

糕点食品已经成为人们日常生活中不可缺少的餐点,市场占有率在一半以上的小型糕点企业和小作坊所生产的产品存在较严重的质量问题。对存在的问题进行了分析,提出了控制和预防措施。

• 单位
  广西壮族自治区产品质量监督检验研究院