高通量快速检测技术在食品安全中的应用进展

作者：**玮

来源：现代食品, 2018, (15): 118-120.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.15.037

• 高通量检测
• 快速检测
• 食品安全
• 生物毒素
• 食品添加剂

文中主要阐述了高分辨质谱中的两种特殊高通量检测技术,并对其在检测筛查食品中有毒有害物的应用做了简要介绍。

• 单位
  南京师范大学