红甜菜根中甜菜红素的超声辅助连续提取

作者：纪沈毅; 徐鸣^*

来源：广东化工, 2019, 46(16): 72-66.

• 甜菜红素
• 超声辅助提取
• 间歇法
• 连续法

分别利用对常规间歇溶剂提取、超声辅助间歇提取和超声辅助连续提取三种方法对红甜菜根粉中甜菜红素进行了提取。通过对提取率、提取时间的测定发现,超声辅助能够有效提高甜菜红素的提取率,而使用连续提取工艺,可进一步缩短提取时间,提高提取率,同时避免甜菜红素的热分解。在300 W的超声功率,50℃的提取温度,4 mL/min的溶剂流速下,能够在15 min左右完全提取红甜菜根粉中的甜菜红素,最高提取率可达7.95%。

• 单位
  中国石油大学胜利学院