浅析幼儿园食堂的精细化管理

作者：金毅

来源：黑河教育, 2022, (07): 79-80.

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我园食堂从建立到完善已十多年,在食堂管理方面逐渐积累了一些经验。在食堂管理工作中,应健全制度化管理,规范流程,把好每个关口,如卫生消毒关、食品留样关、食材存储关、高危食材关、人员晨检关、器械使用安全关、带量食谱制定关等,筑牢食材采购防线,相关材料要按时归档。通过精细化管理,为师幼的健康保驾护航。