鞣花酸是一种天然多酚物质，广泛存在于葡萄、石榴、坚果等多种植物中。经本课题组研究证明它对人非小细胞肺癌A549细胞有一定抗癌作用，其他研究证明它还有对肝癌和结肠癌、乳腺癌和前列腺癌、胰腺癌等抗癌作用。同时，鞣花酸还有抗氧化和抗炎作用，本课题组通过实验证明它通过调节炎症信号、氧化应激水平和凋亡通路，减轻缺血再灌注损伤。也有研究证实鞣花酸还有抗过敏作用。
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