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摘要
目的 探讨青少年饮食结构对肾功能的影响。方法 从2019年在井冈山大学进行了新生入学体检管理的学生中选取有食物频率(FFQ)和膳食回顾法调查资料并符合要求的3316名新生为研究对象，分析饮食结构对肾功能的影响。结果 与膳食宝塔推荐量相比，研究对象的奶及奶制品、新鲜水果日均摄入量相对偏低，畜禽水产品类、蛋类、大豆及坚果类日均摄入量相对偏高。与男生膳食结构相比，女生的膳食结构较合理。多元Logistic回归分析显示，新鲜水果日均摄入量是尿素氮值的保护因素。肾功能减退发生率分别与性别、畜禽水产品类的日均摄入量相关，男生的发生率高于女生(P <0.05)。结论 青少年饮食结构对肾功能会产生影响，其中新鲜水果类和畜禽水产品类日均摄入量是其主要影响因素。
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