基于UPLC-Q-TOF-MS技术分析西藏凹乳芹的化学成分及定量分析研究

作者：欧珠; 白玛玉珍^*; 杨斌; 土旦吉热; 卢伟龙; 李淑萍

来源：中国食物与营养, 2023, 29(09): 22-26.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20220905.002

• 西藏凹乳芹
• 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱
• 多酚
• 定量分析

目的：采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术，对凹乳芹中的主要酚类成分进行分析鉴定，并建立高效液相色谱(HPLC)定量分析方法。方法：采用Waters BEH C18,以0.1%甲酸水(A)-乙睛(B)为流动相进行色谱分离，流速0.3 mL/min,检测波长为320 nm,负离子模式下扫描采集数据，快速识别和鉴定凹乳芹中的化学成分。根据鉴定的结果建立HPLC定量分析方法以用于凹乳芹的质量评价。结果：从凹乳芹中鉴定出19个化学成分，并建立了新绿原酸、绿原酸、阿魏酸和异绿原酸A的定量分析方法。结论：该方法为凹乳芹的化学成分质谱裂解规律和质量评价提供了科学依据。

• 单位
  西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所