奶粉中阪崎肠杆菌PCR检测方法研究

作者：高旗利; 张霞; 罗茂凰; 张海滨; 张海英; 姚霞; 张宏伟; 刘寅; 黄熙泰

来源：检验检疫科学, 2005, 15(4): 4-8.

DOI：10.3969/j.issn.1674-5354.2005.04.002

• 奶粉
• 阪崎肠杆菌
• PCR

[目的] 建立和提出奶粉中阪崎肠杆菌PCR检测方法.[方法] 利用细菌16S和23S rDNA的保守区作为通用引物,对6株阪崎肠杆菌16S～23S rDNA间区序列(ISR)进行了扩增和测序,在比较阪崎肠杆菌与其近源株16S1～23S rDNA间区序列的基础上,设计了11条阪崎肠杆菌PCR检测引物,组合成30对PCR引物并筛选出一对阪崎肠杆菌PCR检测的特异性引物,建立了奶粉中阪崎肠杆菌PCR检测方法.[结果] 用10株阪崎肠杆菌,18株近源菌验证试验表明,本文所建立的PCR方法特异性强;加菌试验表明,奶粉样品中阪崎肠杆菌检测低限为2.2～5.4cfu/100g,灵敏度高;新建的PCR方法与FDA BAM方法比较试验表明,两种方法的检测结果完全符合.[结论] 本文提出的奶粉中阪崎肠杆菌PCR检测方法填补了国内空白,达到了国际先进水平,可在实际工作中推广.

• 单位
  南开大学; 天津出入境检验检疫局