液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定水产品中的4种形态汞

作者：冯睿; 佟岩; 金婉芳; 马明^*; 杨小爽; 陈树兵; 陈先锋; ***; 彭锦峰

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(01): 137-143.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.01.025

• 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
• 汞
• 形态分析

目的建立一种微波萃取-高效液相色谱分离-电感耦合等离子体质谱法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP/MS)测定水产品中无机汞(inorganic me rcury,IMC)、甲基汞(methyl mercury,MMC)、乙基汞(ethyl mercury,EMC)和苯基汞(phenyl mercury,PMC)的方法。方法样品经25%四甲基氢氧化胺微波萃取后,用流动相定容,0.45μm微孔滤膜过滤后备用。样品经反相色谱柱分离,ICP/MS检测。结果 4种形态的汞在质量浓度0.5～20 ng/mL的范围内呈线性关系,虾仁样品在0.01、0.02、0.2 mg/kg添加水平下的回收率为61.3%～113.7%;鳕鱼在0.01、0.02、0.5 mg/kg添加水平下回收率为60.8%～109.8%;金枪鱼在0.01、0.02、1.0 mg/kg添加水平下回收率为75.5%～115.9%,日内相对标准偏差小于8%,日间相对标准偏差小于10%;4种形态汞的检出限均为4μg/kg.结论该方法快速、准确、灵敏,适合用于水产品中4种汞形态分析检测。

• 单位
  宁波检验检疫科学技术研究院; 西安交通大学