高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中乳铁蛋白含量

作者：郑仕剑; 徐腾洋; 焦玉芬; 盛华栋^*

来源：现代食品, 2021, (19): 190-194.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.19.051

• 婴幼儿乳粉
• 乳铁蛋白
• 肝素亲和柱
• 高效液相色谱

建立一种高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中乳铁蛋白含量的方法,用磷酸盐缓冲液提取,磷酸调pH,除酪蛋白,高效液相色谱法测定,外标法定量。以HiTrapTM Heparin HP(1 mL)肝素亲和柱为色谱柱,磷酸盐缓冲液为流动相,梯度洗脱,检测波长为280 nm。结果表明,平均加标回收率(n=6)在89.9%～101.0%,相对标准偏差(RSD)在1.61%～4.00%,定性检测限(LOD)是0.1 mg/100 g,定量检测限(LOQ)是0.3 mg/100 g。该方法前处理简单,结果准确,精密度高,重现性好,可应用于婴幼儿乳粉中乳铁蛋白的定量分析。

• 单位
  浙江方圆检测集团股份有限公司