分子印迹技术及其在食品分析检测中的应用

作者：王婷婷; 肖聪伟

来源：食品安全导刊, 2019, (33): 85.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.33.070

• 分子印迹技术
• 食品分析检测
• 色谱分离

分子印迹技术是一种新型、高效的分子识别技术,该技术的机械程度较高、环境耐受能力较强、可使用寿命较长,因此得到了广泛应用。在此背景下,本文针对分子印迹技术进行研究,在简单了解该项技术的具体原理以及聚合物制备条件后,详细分析其在食品分析检测中的应用,以供参考。

• 单位
  江西省产品质量监督检测院; 江西省食品检验检测研究院