滋阴长力话米汤

作者：潘春华

来源：家庭医学, 2018, (06): 38-39.

<正>曹雪芹在《红楼梦》第20回,写袭人偶感风寒,吃了药,夜间发了汗,清晨起来觉得轻省了些,只吃些米汤静养。米汤,又叫米油,是用粳米熬稀饭或做干饭时,凝聚在表层的细腻黏稠物。江南一带民间认为是粥之精华、一种价廉物美的滋补佳品。米汤性味甘平,具有益气、养阴、润燥、调和脾胃之功效,最能滋阴长力,有很好的补养作用。《本草纲目拾遗》曰:"米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。"清代名医王士雄在其著作《随息居饮食