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摘要
为深入研究稻蟹米在天津市场的消费特征,以问卷调查的方式,对收集到的692份有效问卷进行统计分析。调查结果显示,消费者更注重大米的口感体验,偏好选购中小规格的包装。购买稻蟹米的动机缘于绿色无公害食品的属性,获取商品信息的途径呈现多元化。研究发现部分消费者对稻蟹米的特性及品牌的认知度欠缺、年轻消费者对稻蟹米的关注度较低。因此,可以通过加强稻蟹米的品牌建设、拓宽销售渠道、健全产品标识与追溯体系等措施,以提升稻蟹米在消费群体中的认知水平,拉动消费需求。
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单位经济管理学院; 天津农学院
