做灰水米粿

作者：崔龄尹; 钟华奇

来源：红领巾(快乐萌芽), 2022, (05): 30-31.

<正>今天的农庄研学活动很丰富,但令我最难忘的要数做灰水米粿了。灰水米粿怎么做呢?将稻草烧成的灰兑水,调成灰水后浸泡大米,再将泡好的大米磨成米浆,熬煮成胶状,最后将米胶揉成团再蒸熟,就做成灰水米粿了。早在我们到达农庄之前,工作人员就已经将大米浸泡好了,所以我们要做的就是用石磨将大米磨成米浆。看到在前面的同学手下转得飞快的磨盘,还在后面排着队的我又急又怕——既想赶快轮到自己,又担心自己推不动。