五汁饮对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用

作者：高金星; 余惠凡; 覃彬华; 张昌文^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(16): 331-335.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020100135

• 五汁饮
• 对乙酰氨基酚
• 肝损伤
• 凋亡

目的:探讨五汁饮(Wuzhiyin,WZY)对对乙酰氨基酚(acetaminophen,AP)致小鼠急性肝损伤的保护作用。方法:将小鼠随机分为空白组,模型组及五汁饮低、中、高剂量组,灌胃给药100、200、400 mg/kg,空白组和模型组灌胃等体积生理盐水。通过计算脏器指数,检测血清中的ALT、AST及肝组织匀浆中的MDA、GSH、TNF-α、IL-6、IL-1β水平,结合肝组织切片来观察病理学变化。结果:五汁饮低、中、高剂量组小鼠肝脏指数较模型组降低(P<0.05或P<0.01)。与模型组相比,五汁饮中、高剂量明显抑制血清中的AST、ALT活力(P<0.05或P<0.01),显著性降低TNF-α、IL-6、IL-1β的水平(P<0.05或P<0.01),使肝组织匀浆中MDA水平降低,同时缓解肝组织匀浆中GSH水平的升高;组织病理学HE和Tunel染色显示五汁饮可改善肝组织的坏死与凋亡,并减轻细胞炎性浸润。结论:五汁饮对对乙酰氨基酚诱导的急性肝损伤有一定的保护作用,其机制可能与其抗氧化作用、减少炎症反应及抑制细胞凋亡有关。

• 单位
  湖北中医药高等专科学校; 湖北医药学院