<正>"民以食为天",当一盘盘诱人的佳肴放在你的面前,你能想象这些做成的佳肴原来是怎么采购回来的,通过什么方式采购的?采购是食堂的重要环节,它不仅起到食堂的成本核算,而且也能影响厨师在加工原料的进度,所以说不管是食堂的管理者,还是食堂的厨师都知道采购的重要性。如何做好食堂采购这项工作,根据我多年的采购经验和摸索,总结如下:1.熟练的掌握
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