HPLC法测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇的含量

作者：林宏琳

来源：营养学报, 2018, 40(04): 398-402.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2018.04.021

• 植物甾醇
• 植物甾醇酯
• 豆甾醇
• β-谷甾醇
• 软胶囊
• 高效液相色谱

目的建立测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇(以豆甾醇和β-谷甾醇计)含量的HPLC方法,并应用此法测定两种油脂基质功能食品中植物甾醇的含量。方法样品经超声皂化(45℃,45 min)提取后,采用Thermo Accucore C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱以甲醇为流动相进行分离,流速0.8 ml/min,柱温30℃,检测波长205 nm。结果豆甾醇和β-谷甾醇在15min内分离良好,质量浓度分别在5.15515(r=0.9998)和5.06506(r=0.9998)μg/ml范围内呈良好线性;分别以两种样品为本底,测得植物甾醇软胶囊A的平均回收率豆甾醇93.6%、β-谷甾醇91.0%,RSD分别为3.2%和2.7%(n=6),3批样植物甾醇含量分别为31.7、31.0、31.0 g/100g;软胶囊B的平均回收率豆甾醇91.7%、β-谷甾醇94.1%,RSD分别为2.2%和2.9%(n=6),3批样植物甾醇含量分别为30.8、31.2、30.2 g/100g。结论该法操作便捷、条件温和、绿色、高效、准确,适用性强,为植物甾醇的分析提供新的途径。

• 单位
  福建省疾病预防控制中心