蜜汁苦瓜败火佳品

来源：江苏卫生保健, 2019, (07): 46.

<正>炎热的夏天,人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状。"苦"味食物是"火"的天敌,夏季"上火"可通过饮食调节,多吃苦味食物。苦瓜以苦味得名,是夏季的应季蔬菜。苦瓜含丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素,是药食兼得的食疗佳品,主要有四大功效:①生津消暑,苦瓜含有生物碱类