茶碱和可可碱对高脂饮食小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响

作者：董金娅; 何小芳; 杜晓翠; 方崇业^*

来源：食品研究与开发, 2023, 44(16): 68-75.

• 茶碱
• 可可碱
• 高脂饮食
• 体质量
• 胰岛素抵抗

为研究茶碱和可可碱对高脂饮食诱导小鼠体质量和胰岛素抵抗的影响，选取50只健康的C57BL/6J小鼠，随机分为低脂饮食（low-fat diet,LFD）组、LFD+茶碱组、LFD+可可碱组、高脂饮食（high-fat diet,HFD）组、HFD+茶碱组、HFD+可可碱组。每周定期检测小鼠体质量、空腹血糖水平、摄食量和饮水量，14周和15周进行腹腔葡萄糖耐量试验（intraperitoneal glucose tolerance test,IPGTT）和腹腔胰岛素耐受试验（intraperitoneal insulin tolerance test,IPITT），饲养结束后测定脏器系数和血清生化指标。结果显示：茶碱能有效降低小鼠体质量（低于LFD组4.89%～16.28%,HFD组7.86%～30.81%）和减少脂肪堆积；IPGTT和IPITT表明茶碱能改善小鼠葡萄糖耐受性和缓解胰岛素抵抗；与HFD组相比，茶碱能降低小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和谷丙转氨酶水平，但可可碱没有发挥这些作用。综上，茶碱和可可碱虽互为同分异构体的甲基黄嘌呤生物碱，但对HFD诱导小鼠在减肥降脂方面的影响相差较大。其中，茶碱能抑制HFD诱导小鼠的体质量增加和缓解胰岛素抵抗，而可可碱没有产生此类效果。

• 单位
  云南农业大学