伽师瓜贮藏中拮抗酵母的筛选及性能初探

作者：唐凤仙; 单春会; 王坚; 黄晓霞

来源：食品研究与开发, 2013, (10): 112-116.

• 伽师瓜
• 拮抗
• 筛选
• 生物抑制能力 Jiashi melon
• inhibiting
• selection
• biological inhibitory ability

伽师瓜储藏期的腐败病一直是制约新疆伽师瓜生产发展的主要障碍,已成为新疆伽师瓜生产中亟待解决的问题,生物防治是解决这一问题的重要途径。本研究通过与病原菌对峙培养试验,从伽师瓜中分离筛选对果实腐烂病原菌有拮抗作用的2株酵母菌(J2和J5),并对拮抗酵母J2的生物抑制能力进行了初步研究。

• 单位
  石河子大学