《食品理化分析与检验》实训教学过程探索

作者：张春霞; 杨志远; 刘辉^*

来源：现代食品, 2019, (14): 31-33.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.010

• 食品理化分析
• 检验
• 实训教学

食品理化分析与检验是食品工程专业学生的必修课程之一,本文概述了该课程的具体内容,指出了目前该课程在大多数院校的实训教学现状及其存在的问题,提出了优化食品理化分析与检验实训教学的建议,具有一定的借鉴意义。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院